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技行天下》走进粤菜的世界

作者:jojo666 ♥ 源自:http://www.davidcioffi.com ♥ 时间:2018-11-29 15:34:37 ♥ 点击:151[手机版]

  信息时报讯 (记者 管安琪) 近年来,美食成为荧屏的热门题材,总有一道菜肴能击中观众的味蕾。明日21:10,《技行天下》第七季将在广东卫视第三集《寻味传说》,在展现粤菜魅力的同时,也会上演粤菜师徒间手口相传的故事,看他们如何秉承匠心,在粤菜道上传承创新。

  节目将走进广州长隆熊猫酒店的点心厨房,亲历中式面点高级技师叶志文带徒弟的日常。看雀笼形态,自然爆开三瓣,糖香浓烈、软糯流汁的叉烧包,是怎样在他的一双巧手下制作而成的。叶志文用当初花4个月时间学习包烧麦、如今坚守粤式点心30年的亲身经历勉励徒弟,无论是坚守或是创新,都需要遵从着食物本味。

  另外,白天鹅宾馆行政总厨梁健宇也将在节目大展身手,挑战黑松露捞起葵花鸡、猪肚薏仁汤等菜式,在保持传统粤菜中又不断追求创新,推动粤菜品牌国际化。而有27年粤菜厨师经历的吴子良则在节目中表露自己对粥的执念。在他的标准里,一碗好粥要经历三重。