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今年农博会首设“粤菜师傅馆”有得吃又有得学

作者:jojo666 ♥ 源自:http://www.davidcioffi.com ♥ 时间:2018-11-29 15:35:03 ♥ 点击:97[手机版]

  南都讯 记者李文 11月8日,第九届广东现代农业博览会在广州广交会展馆B区9 .1馆和10 .1馆开幕,以“粤字品牌·美好生活新坐标”为主题,进行农业精品展示、农业交流合作、农业贸易洽谈。今年农博会首设“粤菜师傅馆”,并有多项农业“黑科技”亮相,还有来自广东21地市及多个交流合作地区的展区。9日起至11日,本届农博会进入日,市民可免费入场逛展。

  “农业创新馆”中,不少高精尖的农业科技在此亮相。联通公司展区上,有一款“手持光谱仪”,形状像体温枪,只是前端稍短,它测的是水果的营养成分,现场技术人员李好介绍,这种手持光谱仪已经在某高端水果连锁店中应用,用来快速测定水果的含糖量及营养成分,以实现快速给水果分级。

  李好现场给南都记者演示,把光谱仪的检测模式调至“葡萄”一项时,检测头对准一粒葡萄,等几秒钟后,光谱仪小屏幕上就显示出了四项指标的检测结果,包括含糖量是6.9%、含水量90 .8%、膳食纤维量0 .7%、其他1.6%。

  “粤菜师傅馆”是今年农博会首次设立,也是本届农博会的一大特色。在广东乡村振兴工作会议上,省委省明确提出着力做好“特”字文章,并确定实施“粤菜师傅”工程。

  这次的“粤菜师傅馆”分四个展示区,由来自佛山顺德、潮州、梅州的粤菜师傅分别烹制广府菜、潮汕菜、客家菜给观众品尝,展示岭南饮食文化的精髓。“粤菜师傅馆”展馆造型主打岭南建筑风,现场各种“硬菜”造型精美,点心类精致诱人,空气里香气满溢,白帽白衣的大厨们现场展身手,吸引昨日逛展的专业观众驻足品尝、拍摄,使得这个新增的展馆人气非常足。

  省供销社系统还在现场设置厨艺培训教学课堂,让前来的观众既有得吃,又有得学。

  肇庆市经贸学校粤菜教师周巡宇带领一队学生来到农博会粤菜师傅馆展示粤菜手艺,周巡宇告诉南都记者,他们学校在粤菜师傅工程中负责的是培养的粤菜师傅,利用学校寒暑假时间开培训班,由于是扶贫工程,培训和食宿都是免费,一期150个人左右,两至三个月,他希望能加大对粤菜师傅工程的宣传力度,一些贫困人口有参加培训的需求但不一定知道这个机会。